Batatas fritas “fritadas em água”? A SIAL Paris apresenta ideias culinárias incomuns.

Será que um pedaço de batata pode ser “frito em água”? É assim que se faz.SIAL ParisDescreve um dos produtos selecionados para o prêmio de inovação de 2026: batatas fritas salgadas da marca suíça Nükt.
É uma afirmação que desperta a curiosidade – e gera perguntas adicionais. O que esse processo envolve? Como a textura se compara com as batatas fritas convencionais? E o processo diferente altera o perfil nutricional das batatas fritas? A lista de premiados, por si só, não responde a essas perguntas.
O produto é um dos vários conceitos incomuns apresentados durante o SIAL Paris, que acontece de 17 a 21 de outubro no Paris Nord Villepinte. Outras opções incluem pedaços de queijo de cabra coloridos com cor de uva, além de um produto feito de macarrão surimi, rico em proteínas. Qual deles você gostaria de experimentar primeiro?