Batatas fritas “fritadas com água”? SIAL Paris está mostrando idéias alimentares incomuns

Poderia uma batata frita ser “fritada em água”? É assim queSIAL Parisdescreve um dos produtos selecionados para seus 2026 prêmios de inovação: batatas fritas salgadas da marca suíça Nükt.
É o tipo de afirmação que convida curiosidade – e perguntas de seguimento. O que envolve o processo? Como a textura se compara com os chips convencionais? E o processo diferente muda o perfil nutricional? Só a lista de prémios não responde a essas perguntas.
O produto é uma das várias ideias incomuns destacadas à frente do SIAL Paris, que decorre de 17 a 21 de outubro em Paris Nord Villepinte. Outras seleções incluem mordidas de queijo de cabra de cor ube e um produto de noodle surimi de alta proteína. Qual deles você tentaria primeiro?